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陈一新任中央政法委秘书长武汉是我心中最深烙印武汉陈一新大武汉

2018-12-16 20:47 来源:中国网

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静安推进白领午餐工程 既要吃好又要放心

2017/5/5 9:34:21 来源:看看新闻网 作者:施政 选稿:丁怡隽

  不仅要让白领吃得上午饭,还要吃得安全,吃得好。这是近两年,静安白领午餐的主管部门一直在思考的问题。去年,静安商务委摸索出一套对白领午餐点的考核方案,引导白领午餐企业优胜劣汰,优化调整了一批不太合时宜、价格偏高、白领满意度不高的午餐点。与此同时,区市场监管部门,还引入了“社会共治食品安全”的监管模式,双管齐下,对白领午餐企业实行精细化管理。

  午饭前夕,在芮欧百货B2层大食代,出现了一支特殊的检查队伍,他们在后厨通道,挨个检查每家白领午餐点的食品安全情况。在富春小笼,检查人员发现了问题。

  检查人员:“员工的口罩最好还是带一下,包好的小笼早一点放到洁净区域去,把保鲜膜封起来放到洁净区域去。”

  这支队伍由街道牵头,成员包括静安寺市场监督管理所、区消保委、食品药品管理协会、楼宇管理方,还有街道志愿者。他们从企业证照、食品来源,查到环境卫生、加工过程,“抠”食品安全的每个细节。

  志愿者聂毅:“我们子女都在外面工作,他们平时的午餐都是白领午餐,食品安全对他们更重要,年轻要吃的健康,我们平时在外面吃,今天到里面去看,我们对他们指出问题,他们马上进行整改,我觉得全民都在重视食品安全工作。”

  保卫舌尖上的安全,除了“史上最严”的食安法,更需要全民监督。为此,2015年,静安区市场监督管理局就引入了这样一个“社会共治”的理念。共治小组每月一次,对白领午餐点进行安全检查,发现问题由楼宇出具整改单,督促整改。出现屡犯,楼宇管理方就会提高该白领午餐点的经营成本。

  作为沪上极为火爆的白领食堂,中信泰富的汉宫,也在中午就餐的高峰期迎来了一支检查队伍。这支队伍,是静安区商务委通过购买第三方社会组织服务,成立的静安白领午餐工作代表处。虽说是社会组织,但是成员基本都在餐饮行业或环境卫生管理领域有多年从业经历,可谓是“内行看门道”。

  除了完成检查表上的各项内容,检查队伍还会向就餐白领进行满意度调查。

  如今,静安白领午餐点已经从最高峰时的180家,优化精简到如今的70多家。静安商务委在提高白领午餐企业的准入门槛的基础上,还推出了一套“以奖代补”的测评指标体系,而白领午餐工作处的每月一次的检查打分,就是考核的一部分。

  客量、餐饮单位类型、食品安全水平、满意度,四项指标相乘,得出餐饮单位总分值。这是静安区商务委经过一年多的反复论证,推出的一套“白领午餐公式”。年终,每家白领午餐企业会得到不同的分值,对应获取差距悬殊的奖励金。值得一提的是,在这道乘法公式里,“食品安全”这一项具有“一票否决”权。一旦在区市场监管局的食堂卫生安全检查中拿到一次“哭脸”,食品安全分就为“零”。那么,不论其他指标分值再高,企业的最终得分还是零分。这也就意味着,这家白领午餐点不仅当年没有一分钱奖励,次年还会被取消白领午餐项目的资格。

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